Skyr on islantilainen rahkaa muistuttava hapanmaitotuote, joka on koostumukseltaan sakeampaa kuin jogurtti. Skyriä sen eri muodoissaan tai mauissaan tuli syötyä aika paljon Islannin reissun aikana. Samoin kefiiriä, jota litkin useamman pikkupullon päivässä. Kefiirin sanotaan olevan erittäin ravitseva, fermentoitu (hapatettu) maitojuoma, joka edistää suoliston terveyttä sen sisältämien probioottien (kuten maitohappobakteerien) avulla. Skyr sisältää runsaasti proteiinia (skyr […]
Vaikka Islanti on hyvä maa ja täällä on aina mukava viettää aikaa, niin nyt on aika palata takaisin perusleiriin. Tämä oli erittäin hyvä reissu. Sen päämissio oli tavata Islannin -tiimi. Tiimiasioita voi hoitaa hyvin meilien ja whatsúp -viestien avulla, mutta kyllä se varsinainen tiimiytyminen tapahtuu kasvotusten. Korostan mielelläni vuorovaikutuksen roolia eli tiimin on tärkeää keskustella […]
Olen tehnyt useiden seikkailujen aikana yhteistyötä niin Suomen Ulkoministeriön kuin eri maiden suurlähettiläiden kanssa. Missä tahansa olenkin ollut, niin aina minuun ja näihin seikkailuihin on suhtauduttu hyvin suopeasti ja auttavaisesti. On hyvä mainita tässä vaiheessa, että Suomen valtio tai muut verovaroin tuetut tahot eivät ole tukeneet taloudellisesti seikkailujani ..enkä ole muuten heiltä mitään ikinä pyytänyt. […]
