Skyr ja kefiiri

Skyr on islantilainen rahkaa muistuttava hapanmaitotuote, joka on koostumukseltaan sakeampaa kuin jogurtti.

Skyriä sen eri muodoissaan tai mauissaan tuli syötyä aika paljon Islannin reissun aikana.

Samoin kefiiriä, jota litkin useamman pikkupullon päivässä.

Kefiirin sanotaan olevan erittäin ravitseva, fermentoitu (hapatettu) maitojuoma, joka edistää suoliston terveyttä sen sisältämien probioottien (kuten maitohappobakteerien) avulla.

Skyr sisältää runsaasti proteiinia (skyr noin 10 g/100 g, kreikkalainen jogurtti noin 5g/100g)  mutta myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ja molempia, siis skyriä ja kefiiriä, saa myös Suomesta, joten aion ottaa molempia jatkuvaan käyttöön.

Se on samalla sellaista snadia “henkistä valmistautumista” vuoden kuluttua alkavaan jäätikköjuoksuun.